Eichelschwein

Vom Schweinsten Eichelschwein

Hier finden Sie alle aktuell verfügbaren Produkte.

Frischfleischbestellungen sind wieder ab Juni 2024. Tiefgefrorenes Fleisch haben wir in geringer Menge auch zur Direktabholung in Freising vorrätig - dazu bitte anrufen!

Eichelschwein

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Schweinshaxe (Hinterhaxe)

Schweinshaxe (Hinterhaxe)

Wichtig: Mindestbestellmenge bei Fleisch insgesamt mindestens 7 kg. Bitte beachten Sie die Hinweise zur Fleischbestellung!

Ganze Hinterhaxe mit Knochen, üblich zugeschnitten und vorbereitet als Schweinshaxe.

Ganze Hinterhaxe mit Knochen, ca. 1,0 kg, vakuumiert.

14,00 € / kg / ca. 1,0 kg / Stück
inkl. gesetzlicher MwSt., Versandkosten siehe unten

Menge

Stück

Oberschale (Schnitzelfleisch)

Oberschale (Schnitzelfleisch)

Wichtig: Mindestbestellmenge bei Fleisch insgesamt mindestens 7 kg. Bitte beachten Sie die Hinweise zur Fleischbestellung!

Ganze Oberschale - das perfekte fettarme Fleisch zum Kurzbraten beispielsweise als Schnitzel.

Ganze Oberschale, ca. 1,0 kg, vakuumiert.

26,00 € / kg / ca. 1,0 kg / Stück
inkl. gesetzlicher MwSt., Versandkosten siehe unten

Menge

Stück

Rücken / Karree auf dem Knochen

Rücken / Karree auf dem Knochen

Wichtig: Mindestbestellmenge bei Fleisch insgesamt mindestens 7 kg. Bitte beachten Sie die Hinweise zur Fleischbestellung!

Rücken auf dem Knochen mit Fettauflage und Schwarte.

Ganze Rücken auf dem Knochen, ca. 2,5 kg, mit gereinigtem Sauerstoff verpackt.

19,00 € / kg / ca. 2,5 kg / Stück
inkl. gesetzlicher MwSt., Versandkosten siehe unten

Menge

Stück

Koteletts

Koteletts

Wichtig: Mindestbestellmenge bei Fleisch insgesamt mindestens 7 kg. Bitte beachten Sie die Hinweise zur Fleischbestellung!

Küchenfertig zugeschnittene und bratfertige Koteletts.

12 Koteletts geschnitten, ca. 2,4 kg, mit gereinigtem Sauerstoff gepackt.

27,50 € / kg / ca. 2,4 kg / Paket
inkl. gesetzlicher MwSt., Versandkosten siehe unten

Menge

Stück

Lende / Lachse

Lende / Lachse

Wichtig: Mindestbestellmenge bei Fleisch insgesamt mindestens 7 kg. Bitte beachten Sie die Hinweise zur Fleischbestellung!

Lende oder Lachse ist der ausgelöste Kotelettstrang ohne Schwarte und nur mit geringer Fettauflage. Sie eignet sich zum Kurzbraten oder für viele leckere Rezepte wie beispielsweise Geschnetzeltes.

Lende oder Lachse, ca. 2,0 kg, vakuumiert.

30,80 € / kg / ca. 2,5 kg / Paket
inkl. gesetzlicher MwSt., Versandkosten siehe unten

Menge

Stück

Kamm oder Halsgrat

Kamm oder Halsgrat

Wichtig: Mindestbestellmenge bei Fleisch insgesamt mindestens 7 kg. Bitte beachten Sie die Hinweise zur Fleischbestellung!

Schweinekamm (auch als Halsgrat oder Nacken) kann sowohl als Braten im Ganzen (Kammbraten) oder in Scheiben als Steaks zubereitet werden. Auch für Gulasch oder als Schmorbraten geeignet.

Ganzer Schweinekamm im Stück ohne Knochen ca. 2,5 kg, vakuumiert.

27,00 € / kg / ca. 2,5 kg / Stück
inkl. gesetzlicher MwSt., Versandkosten siehe unten

Menge

Stück

Schweineschulter

Schweineschulter

Wichtig: Mindestbestellmenge bei Fleisch insgesamt mindestens 7 kg. Bitte beachten Sie die Hinweise zur Fleischbestellung!

Die Schulter ist das ideale Stück für klassischen Krustenbraten.

Ganze Schweineschulter im Stück ca. 2,5 kg, vakuumiert.

25,00 € / kg / ca. 2,5 kg / Stück
inkl. gesetzlicher MwSt., Versandkosten siehe unten

Menge

Stück

Bauch

Bauch

Wichtig: Mindestbestellmenge bei Fleisch insgesamt mindestens 7 kg. Bitte beachten Sie die Hinweise zur Fleischbestellung!

Ganzer Schweinebauch mit Schwarte, zugeschnitten ohne Knochen und Knorpel. Ab ca. 3,0 kg, vakuumiert.

17,00 € / kg / ab ca. 3,0 kg
inkl. gesetzlicher MwSt., Versandkosten siehe unten

Menge

Stück

Spareribs

Spareribs

Wichtig: Mindestbestellmenge bei Fleisch insgesamt mindestens 7 kg. Bitte beachten Sie die Hinweise zur Fleischbestellung!

Spareribs zum Grillen.

Spareribs ca. 1,0 kg, mit gereinigtem Sauerstoff verpackt.

20,00 € / kg / ca. 1,0 kg / Stück
inkl. gesetzlicher MwSt., Versandkosten siehe unten

Menge

Stück

Frische Fränkische Bratwürste, 12 Stück

Frische Fränkische Bratwürste, 12 Stück

Wichtig: Mindestbestellmenge bei Fleisch insgesamt mindestens 7 kg. Bitte beachten Sie die Hinweise zur Fleischbestellung!
Frische Fränkische Bratwürste, gebrüht zu 12 Stück vakuumiert, ideal zum Braten in der Pfanne oder zum Grillen.

12 Stück mit ca. 1,2 kg, vakuumiert.

26,00 € / kg / ca. 1,2 kg / Stück
inkl. gesetzlicher MwSt., Versandkosten siehe unten

Menge

Stück

Dry-aged Koteletts

Dry-aged Koteletts

Aufgrund der notwendigen Reifezeit sind Dry-aged Koteletts nur zu den Lieferterminen November und Dezember verfügbar!

Wichtig:
Mindestbestellmenge bei Fleisch insgesamt mindestens 7 kg. Bitte beachten Sie die Hinweise zur Fleischbestellung!

Trockengereifte, küchenfertig zugeschnittene und bratfertige Koteletts mit einer Stäke von ca. 4 cm.

Damit diese Reifung funktioniert ist eine hohe Fettauflage nötig. Durch die wochenlange offene Reifung gehört dieses Kotelett zum edelsten und wohlschmeckendsten Schweinefleisch, das man kaufen kann!

2 Koteletts geschnitten, ca. 1 kg, mit gereinigtem Sauerstoff gepackt.

39,00 € / kg / ca. 1,0 kg / Paket
inkl. gesetzlicher MwSt., Versandkosten siehe unten

Menge

Stück

Haushaltspaket, ab 9 kg

Haushaltspaket, ab 9 kg

Wichtig: Bitte beachten Sie die Hinweise zur Fleischbestellung!

Haushaltspaket ab 9 kg (Edelfleischteile ohne Bauch und Knochen, je nach Verfügbarkeit). In der Regel beinhaltet es Schulter, Kamm, Rücken, Oberschale, Hinterhaxe. Alle Teile einzeln vakuumiert.

23,00 € / kg / 9 kg
inkl. gesetzlicher MwSt., Versandkosten siehe unten

Menge

Stück

Großes Haushaltspaket, ab 30 kg

Großes Haushaltspaket, ab 30 kg

Wichtig: Bitte beachten Sie die Hinweise zur Fleischbestellung!

Haushaltspaket ab 30 kg (Edelfleischteile ohne Bauch und Knochen, je nach Verfügbarkeit). In der Regel beinhaltet es Schulter, Kamm, Rücken, Oberschale, Hinterhaxe. Alle Teile einzeln vakuumiert.

18,40 € / kg / 30 kg
inkl. gesetzlicher MwSt., Versandkosten siehe unten

Menge

Stück

Ganze Schweinehälfte

Ganze Schweinehälfte

Wichtig: Schweinehälften können nur direkt in unserem Schlachtbetrieb in Unterfranken abgeholt werden. Bitte melden Sie sich bei uns telefonisch (08161-40540-20)! Außerdem beachten Sie die Hinweise zur Fleischbestellung!


Ganze Schweinehälfte mit einem Gewicht von ca. 40 kg, unzerlegt, zum weiterverarbeiten.

7,50 € / kg (nur per Abholung) / 40 kg
inkl. gesetzlicher MwSt., Versandkosten siehe unten

Menge

Stück

Delikatessleberwurst

Delikatessleberwurst

Feine Leberwurst.

Zutaten:
59% Schweinefleisch, 25% Schweineleber, Speck, Meersalz, Gewürze, Zucker, SELLERIEWURZEL, SENFSAAT

Durchschnittliche Nährwerte je 100g:
Brennwert: 1219 kJ / 295 kcal.; Fett: 26,7 g (davon ges. Fettsäuren: 11,2 g); Kohlenhydrate: 1,5 g (davon Zucker: 1,3 g); Eiweiß: 12,1 g; Salz: 1,54 g

6,50 € / Stück / 200 g-Glas
inkl. gesetzlicher MwSt., Versandkosten siehe unten

Menge

Stück

Fränkische Hausmacher Leberwurst

Fränkische Hausmacher Leberwurst

Fränkische Hausmacher Leberwurst ist eine grobe Leberwurst.

Zutaten:
65% Schweinefleisch, 25% Schweineleber, Speck, Steinsalz, Gewürze, Zucker, SELLERIEWURZEL, SENFSAAT

Durchschnittliche Nährwerte je 100g:
Brennwert: 1155 kJ / 279 kcal.; Fett: 25,6 g (davon ges. Fettsäuren: 10,8 g); Kohlenhydrate: 1,0 g (davon Zucker: 0,9 g); Eiweiß: 11,2 g; Salz: 1,66 g

6,50 € / Stück / 200 g-Glas
inkl. gesetzlicher MwSt., Versandkosten siehe unten

Menge

Stück

Fränkischer roter Presssack

Fränkischer roter Presssack

Klassischer roter Pressack aus dem Schweinekopf mit elegantem Geschmack nach Kräutern und Gewürzen.

Zutaten:
20 % Schweinefleisch, Schweinekopffleisch, Schweinebacken, Schwarten, Schweineblut, Zwiebeln, Meersalz, Gewürze (enthalten SELLERIE), Kräuter

Durchschnittliche Nährwerte je 100g:
Brennwert: 1131 kJ / 273 kcal.; Fett: 22,7 g (davon ges. Fettsäuren: 9,5 g); Kohlenhydrate: 0,5 g (davon Zucker: 0,3 g); Eiweiß: 16,6 g; Salz: 1,95 g

6,50 € / Stück / 200 g-Glas
inkl. gesetzlicher MwSt., Versandkosten siehe unten

Menge

Stück

Fränkischer Bauernschmaus

Fränkischer Bauernschmaus

Fränkische Bauernschmaus nach Presskopf Art fein abgestimmt mit Kümmel.

Zutaten:
60% Schweinefleisch, Schweinekopffleisch, Backen, Trinkwasser, Meersalz, Zucker, Gewürze (enthalten SELLERIE), Stabilisator: Trinatriumcitrat, Kümmel

Durchschnittliche Nährwerte je 100g:
Brennwert: 1212 kJ / 293 kcal.; Fett: 25,5 g (davon ges. Fettsäuren: 10,7 g); Kohlenhydrate: 1,0 g (davon Zucker: 0,2 g); Eiweiß: 14,8 g; Salz: 2,34 g

6,50 € / Stück / 200 g-Glas
inkl. gesetzlicher MwSt., Versandkosten siehe unten

Menge

Stück

Pulled Pork

Pulled Pork

Pulled Pork - oder gerupftes Schweinfleisch - der Klassiker: lange sanft im Smoker gegrillt - so ist eine besondere Delikatesse, die man warm und kalt essen kann, entstanden.

Zutaten:
Schweinefleisch, Speisesalz, Gewürze, Rohrohrzucker, Rauch

Durchschnittliche Nährwerte je 100g:
Brennwert: 1227 kJ / 293 kcal.; Fett: 27,7 g (davon ges. Fettsäuren: 10,5 g); Kohlenhydrate: 0,4 g (davon Zucker: 0,2 g); Eiweiß: 11, g; Salz: 2,54 g

7,00 € / Stück / 200 g-Glas
inkl. gesetzlicher MwSt., Versandkosten siehe unten

Menge

Stück

Lyoner mit grünem Pfeffer

Lyoner mit grünem Pfeffer

Traditionelle Lyoner mit grünem Pfeffer.

Zutaten:
50% Schweinefleisch, Speck, Trinkwasser, Meersalz, 3% grüner Pfeffer, Gewürze, Zucker, SELLERIEWURZEL, SENFSAAT , Stabilisator: Trinatriumcitrat

Durchschnittliche Nährwerte je 100g:
Brennwert: 1360 kJ / 329 kcal.; Fett: 31,7 g (davon ges. Fettsäuren: 13,3 g); Kohlenhydrate: 0,5 g (davon Zucker: 0,5 g); Eiweiß: 10,5 g; Salz: 2,13 g

6,50 € / Stück / 200 g-Glas
inkl. gesetzlicher MwSt., Versandkosten siehe unten

Menge

Stück

Schinkenwurst mit Pistazien

Schinkenwurst mit Pistazien

Schinkenwurst mit Schinkenstücken und Pistazien.

Zutaten:
70% Schweinefleisch, Speck, Trinkwasser, Meersalz, 3% Pistazien, Gewürze, Zucker, SELLERIEWURZEL, SENFSAAT, Stabilisator: Trinatriumcitrat

Durchschnittliche Nährwerte je 100g:
Brennwert: 805 kJ / 194 kcal.; Fett: 15,0 g (davon ges. Fettsäuren: 6,3 g); Kohlenhydrate: 1,0 g (davon Zucker: 0,3 g); Eiweiß: 13,7 g; Salz: 2,17 g

6,50 € / Stück / 200 g-Glas
inkl. gesetzlicher MwSt., Versandkosten siehe unten

Menge

Stück

Fränkische grobe Bratwurst

Fränkische grobe Bratwurst

Fränkische grobe Bratwurst im Glas.

Zutaten:
55% Schweinefleisch, Speck, Trinkwasser, Meersalz, Gewürze, Zucker, SELLERIEWUZREL, SENFSAAT, Stabilisator: Trinatriumcitrat

Durchschnittliche Nährwerte je 100g:
Brennwert: 1221 kJ / 295 kcal.; Fett: 26,8 g (davon ges. Fettsäuren: 11,3 g); Kohlenhydrate: 1,0 g (davon Zucker: 0,2 g); Eiweiß: 12,5 g; Salz: 1,76 g

6,50 € / Stück / 200 g-Glas
inkl. gesetzlicher MwSt., Versandkosten siehe unten

Menge

Stück

Eichelschwein Bierwurst

Eichelschwein Bierwurst

Eichelschwein Bierwurst im Glas.

Zutaten:
76% Schweinefleisch, Speck, Trinkwasser, Steinsalz, Gewürze (enthält SELLERIE), Zucker, SENF, Kümmel, Rote Bete, Knoblauch, Stabilisator: Trinatriumcitrat
Für die Produktion verwenden wir ausschließlich Fleisch und Speck vom EICHELSCHWEIN.

Durchschnittliche Nährwerte je 100g:
Brennwert: 1571 kJ / 375 kcal.; Fett: 33,9 g (davon ges. Fettsäuren: 13,5 g); Kohlenhydrate: 1,6 g (davon Zucker: 1,0 g); Eiweiß: 10,7 g; Salz: 0,95 g
Diese Werte sind Richtwerte. Da es sich um Naturprodukte handelt, können Schwankungen auftreten.

6,50 € / Stück / 200 g-Glas
inkl. gesetzlicher MwSt., Versandkosten siehe unten

Menge

Stück

Griebenschmalz

Griebenschmalz

Klassisches Griebenschmalz mit Kräutern verfeinert.

Zutaten:
70% Flomen, 28% Speck, Zwiebeln, Meersalz, Gewürze, SELLERIESALZ, SENFSAAT

Durchschnittliche Nährwerte je 100g:
Brennwert: 3397 kJ / 825 kcal.; Fett: 87,5 g (davon ges. Fettsäuren: 36,8 g); Kohlenhydrate: 7,6 g (davon Zucker: 2,2 g); Eiweiß: 1,8 g; Salz: 1,88 g

6,20 € / Stück / 200 g-Glas
inkl. gesetzlicher MwSt., Versandkosten siehe unten

Menge

Stück

Cranberry-Apfel-Pâté

Cranberry-Apfel-Pâté

Leberpastete mit Apfel und Cranberries verfeinert.

Zutaten:
40% Schweinefleisch, 25% Schweineleber, Speck, SAHNE, VOLLEI, Kartoffelmehl, Steinsalz, 4% Cranberries, 3% Apfel, Zwiebel, Gewürze (enthält SELLERIE), Zucker, Rohrzucker

Durchschnittliche Nährwerte je 100g:
Brennwert: 1173 kJ / 283 kcal.; Fett: 23,1 g (davon ges. Fettsäuren: 9,7 g); Kohlenhydrate: 8,2 g (davon Zucker: 4,9 g); Eiweiß: 10,5 g; Salz: 1,21 g

7,00 € / Stück / 200 g-Glas
inkl. gesetzlicher MwSt., Versandkosten siehe unten

Menge

Stück

Apfel-Calvados-Pâté

Apfel-Calvados-Pâté

Leberpastete mit Apfel und Calvados verfeinert.

Zutaten:
40% Schweinefleisch, 25% Schweineleber, Speck, SAHNE, VOLLEI, Kartoffelmehl, Steinsalz, 3% Apfel, 2% Calvados, Zwiebel, Gewürze (enthält SELLERIE), Zucker, Rohrzucker

Durchschnittliche Nährwerte je 100g:
Brennwert: 1138 kJ / 275 kcal.; Fett: 22,9 g (davon ges. Fettsäuren: 9,6 g); Kohlenhydrate: 6,6 g (davon Zucker: 2,9 g); Eiweiß: 10,5 g; Salz: 1,49 g

7,00 € / Stück / 200 g-Glas
inkl. gesetzlicher MwSt., Versandkosten siehe unten

Menge

Stück

Pfifferling-Pâté

Pfifferling-Pâté

Leberpastete mit Pfifferlingen verfeinert.

Zutaten:
40% Schweinefleisch, 25% Schweineleber, Speck (alles natürlich vom EICHELSCHWEIN), SAHNE, VOLLEI, Kartoffelmehl, Meersalz, 4% Pfifferlinge, 2% Wiesenkräuter, Rauch, Zwiebel, Gewürze (enthält SELLERIE), Zucker, Rohrzucker

Durchschnittliche Nährwerte je 100g:
Brennwert: 1190 kJ / 287 kcal.; Fett: 25,0 g (davon ges. Fettsäuren: 10,5 g); Kohlenhydrate: 6,2 g (davon Zucker: 1,8 g); Eiweiß: 9,4 g; Salz: 1,46 g

7,00 € / Stück / 200 g-Glas
inkl. gesetzlicher MwSt., Versandkosten siehe unten

Menge

Stück

Preiselbeerleberpâté

Preiselbeerleberpâté

Leberpastete mit Preiselbeeren verfeinert.

Zutaten:

60% Schweinefleisch, 23% Schweineleber, Speck, SAHNE, VOLLEI, 8% Preiselbeeren, Kartoffelmehl, Steinsalz, Zwiebel, Gewürze (enthalten SELLERIE), Zucker, Rohrohrzucker, Vanillezucker

Durchschnittliche Nährwerte je 100g:
Brennwert: 1135 kJ / 265 kcal.; Fett: 22,2 g (davon ges. Fettsäuren: 8,6 g); Kohlenhydrate: 1,9 g (davon Zucker: 1,4 g); Eiweiß: 10,6 g; Salz: 1,58 g

7,00 € / Stück / 200 g-Glas
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Menge

Stück

NEU: Rillettes

NEU: Rillettes

Rillettes, die französische Spezialität, bieten wir neu vom EICHELSCHWEIN an. Lauwarm mit Baguette ein Genuss, der unsere Produktpalette ergänzt.

Zutaten:
60% Schweinefleisch, Speck, Schweineleber, Steinsalz, Kartoffelmehl, Äpfel, Zwiebel, Gewürze (enthalten SELLERIE), Zucker, Rohrohrzucker, Vanillezucker

Durchschnittliche Nährwerte je 100g:
Brennwert: 1637 kJ / 396 kcal.; Fett: 17,0 g (davon ges. Fettsäuren: 12,6 g); Kohlenhydrate: 0,5 g (davon Zucker: 0,5 g); Eiweiß: 15,0 g; Salz: 1,75 g

7,00 € / Stück / 200 g-Glas
inkl. gesetzlicher MwSt., Versandkosten siehe unten

Menge

Stück

Trüffel-Pâté

Trüffel-Pâté

Leberpastete mit Trüffel verfeinert.

Zutaten:
40% Schweinefleisch, 22% Schweineleber, Speck, SAHNE, VOLLEI, Kartoffelmehl, Meersalz, 2% schwarze Trüffel, Zwiebel, Naturgewürze (enthält SELLERIE), Zucker, Rohrzucker, Vanillezucker

Durchschnittliche Nährwerte je 100g:
Brennwert: 1142 kJ / 276 kcal.; Fett: 23,6 g (davon ges. Fettsäuren: 9,9 g); Kohlenhydrate: 5,8 g (davon Zucker: 1,5 g); Eiweiß: 10,0 g; Salz: 1,52 g

7,00 € / Stück / 200 g-Glas
inkl. gesetzlicher MwSt., Versandkosten siehe unten

Menge

Stück

Speckcrème mit Rosmarin

Speckcrème mit Rosmarin

Kaltgeschlagene Speckcrème aus luftgetrocknetem Rückenspeck mit Rosmarin und Knoblauch.

Zutaten:
Eichelschwein-Rückenspeck, Knoblauch, Meersalz, Rosmarin

Durchschnittliche Nährwerte je 100g:
Brennwert: 3276 kJ / 796 kcal.; Fett: 86,3 g (davon ges. Fettsäuren: 36,3 g); Kohlenhydrate: 4,0 g (davon Zucker: 0,0 g); Eiweiß: 0,9 g; Salz: 3,87 g

3,50 € / Stück / 100 g-Glas
inkl. gesetzlicher MwSt., Versandkosten siehe unten

Menge

Stück

Wurstsortiment

Wurstsortiment

7 Gläser Wurst, 1 Glas Griebenschmalz und 4 Gläser Pâté.

67,00 € / Stück / 12 x 200 g-Glas
inkl. gesetzlicher MwSt., Versandkosten siehe unten

Menge

Stück

Ragù alla Bolognese

Ragù alla Bolognese

Nudelsauce vom EICHELSCHWEIN nach Italienischer Art.

Zutaten:
Schweinefleisch, Karotten, Zwiebeln, SELLERIE, Tomatenmark, Weißwein, Wasser, Gewürze, Olivenöl, Butter, Kräuter

Durchschnittliche Nährwerte je 100g:
Brennwert: 374 kJ / 89 kcal., Fett: 4,8 g (davon ges. Fettsäuren: 2,0 g), Kohlenhydrate: 4,5 g (davon Zucker: 2,7 g), Eiweiß: 7,0 g, Salz: 0,7 g

9,00 € / Stück / 400 g-Glas
inkl. gesetzlicher MwSt., Versandkosten siehe unten

Menge

Stück

Ragù alla Bolognese mit Spaghetti

Ragù alla Bolognese mit Spaghetti

Italienische Nudelsauce vom EICHELSCHWEIN und die wohl besten Spaghetti im Set!

Zutaten:
Sauce: Schweinefleisch, Karotten, Zwiebeln, SELLERIE, Tomatenmark, Weißwein, Wasser, Gewürze, Olivenöl, Butter, Kräuter
Spaghetti: Teigwaren aus Hartweizengries

Durchschnittliche Nährwerte je 100g:
Sauce: Brennwert: 374 kJ / 89 kcal., Fett: 4,8 g (davon ges. Fettsäuren: 2,0 g), Kohlenhydrate: 4,5 g (davon Zucker: 2,7 g), Eiweiß: 7,0 g, Salz: 0,7 g
Spaghetti: Brennwert: 1489 kJ / 351 kcal., Fett: 1,0 g (davon ges. Fettsäuren: 0,3 g), Kohlenhydrate: 69 g (davon Zucker: 4,0 g), Eiweiß: 15,0 g, Salz: 0,02

12,00 € / Stück / 400 g-Glas und 500 g-Packung Nudeln
inkl. gesetzlicher MwSt., Versandkosten siehe unten

Menge

Stück

Eichelschwein in Wein

Eichelschwein in Wein

EICHELSCHWEIN in Weinsauce geschmort: Perfekt zu Kartoffeln oder Nudeln.

Zutaten:
Schweinefleisch, Karotten, Rotwein, Wasser, Zwiebeln, Speck, Butter, Rote Beete Saft, Gewürze, Kartoffelstärke

Durchschnittliche Nährwerte je 100g:
Brennwert: 461 kJ / 110 kcal., Fett: 6,6 g (davon ges. Fettsäuren: 2,8 g), Kohlenhydrate: 3,6 g (davon Zucker: 2,2 g), Eiweiß: 9,2 g, Salz: 0,95 g

9,00 € / Stück / 400 g-Glas
inkl. gesetzlicher MwSt., Versandkosten siehe unten

Menge

Stück

Luftgetrockneter Schinken, ca. 300 g-Stück

Luftgetrockneter Schinken, ca. 300 g-Stück

Luftgetrockneter Schinken mindestens 6 Monate gereift mit natürlicher Speckauflage, im Stück ab ca. 300 g.

Zutaten:
EICHELSCHWEIN-Fleisch, Meersalz, Gewürze, Zucker, Kaliumnitrat

Durchschnittliche Nährwerte je 100g:
Brennwert: 1945 kJ / 470 kcal.; Fett: 40,3 g (davon ges. Fettsäuren: 17,0 g); Kohlenhydrate: 0,5 g (davon Zucker: 0,0 g); Eiweiß: 26,2 g; Salz: 4,32 g

6,50 € / 100g (Abrechnung nach tatsächlichem Gewicht) / ca. 300 g-Stück
inkl. gesetzlicher MwSt., Versandkosten siehe unten

Menge

Stück

Luftgetrockneter Schinken, 500 g-Stück

Luftgetrockneter Schinken, 500 g-Stück

Luftgetrockneter Schinken mindestens 6 Monate gereift mit natürlicher Speckauflage, im Stück ab ca. 500 g.

Zutaten:
EICHELSCHWEIN-Fleisch, Meersalz, Gewürze, Zucker, Kaliumnitrat

Durchschnittliche Nährwerte je 100g:
Brennwert: 1945 kJ / 470 kcal.; Fett: 40,3 g (davon ges. Fettsäuren: 17,0 g); Kohlenhydrate: 0,5 g (davon Zucker: 0,0 g); Eiweiß: 26,2 g; Salz: 4,32 g

6,50 € / 100g (Abrechnung nach tatsächlichem Gewicht) / ca. 500 g / Stück
inkl. gesetzlicher MwSt., Versandkosten siehe unten

Menge

Stück

Luftgetrockneter ganzer Schinken (ab ca. 3,0 kg)

Luftgetrockneter ganzer Schinken (ab ca. 3,0 kg)

Luftgetrockneter Schinken mindestens 6 Monate gereift mit natürlicher Speckauflage ab ca. 3,0 kg.

Zutaten:
EICHELSCHWEIN-Fleisch, Meersalz, Gewürze, Zucker, Kaliumnitrat

Durchschnittliche Nährwerte je 100g:
Brennwert: 1945 kJ / 470 kcal.; Fett: 40,3 g (davon ges. Fettsäuren: 17,0 g); Kohlenhydrate: 0,5 g (davon Zucker: 0,0 g); Eiweiß: 26,2 g; Salz: 4,32 g

6,50 € / 100 g (Abrechnung nach tatsächlichem Gewicht) / ca. 3,0 kg / Stück
inkl. gesetzlicher MwSt., Versandkosten siehe unten

Menge

Stück

Knochenschinken - 24 Monate gereift, im Stück mit 500 - 700 g

Knochenschinken - 24 Monate gereift, im Stück mit 500 - 700 g

Luftgetrockneter Knochenschinken mindestens 24 Monate gereift mit natürlicher Speckauflage mit einem Gewicht von 500 g bis 700 g, vakuumiert.

Zutaten:
EICHELSCHWEIN-Fleisch, Meersalz

Durchschnittliche Nährwerte je 100g:
Brennwert: 1945 kJ / 470 kcal.; Fett: 40,3 g (davon ges. Fettsäuren: 17,0 g); Kohlenhydrate: 0,5 g (davon Zucker: 0,0 g); Eiweiß: 26,2 g; Salz: 4,32 g

8,95 € / 100g (Abrechnung nach tatsächlichem Gewicht) / Im Stück mit einem Gewicht von 500g bis 700g / Stück
inkl. gesetzlicher MwSt., Versandkosten siehe unten

Menge

Stück

Knochenschinken - 24 Monate gereift, im Stück mit 700 - 1000 g

Knochenschinken - 24 Monate gereift, im Stück mit 700 - 1000 g

Luftgetrockneter Knochenschinken mindestens 24 Monate gereift mit natürlicher Speckauflage mit einem Gewicht von 700 g bis 1000 g, vakuumiert.

Zutaten:
EICHELSCHWEIN-Fleisch, Meersalz

Durchschnittliche Nährwerte je 100g:
Brennwert: 1945 kJ / 470 kcal.; Fett: 40,3 g (davon ges. Fettsäuren: 17,0 g); Kohlenhydrate: 0,5 g (davon Zucker: 0,0 g); Eiweiß: 26,2 g; Salz: 4,32 g

8,95 € / 100g (Abrechnung nach tatsächlichem Gewicht) / Im Stück mit einem Gewicht von 700g bis 1000g / Stück
inkl. gesetzlicher MwSt., Versandkosten siehe unten

Menge

Stück

Luftgetrockneter Brotzeitspeck

Luftgetrockneter Brotzeitspeck

Luftgetrockneter Bauchspeck mindestens 6 Monate gereift, im Stück ab ca. 300 g.

Zutaten:
EICHELSCHWEIN-Fleisch, Meersalz, Gewürze, Zucker, Kaliumnitrat

Durchschnittliche Nährwerte je 100g:
Brennwert: 2296 kJ / 555 kcal.; Fett: 50,9 g (davon ges. Fettsäuren: 21,4 g); Kohlenhydrate: 1,0 g (davon Zucker: 0,5 g); Eiweiß: 23,3 g; Salz: 3,3 g

3,60 € / 100g (Abrechnung nach tatsächlichem Gewicht) / ca. 300 g-Stück
inkl. gesetzlicher MwSt., Versandkosten siehe unten

Menge

Stück

Luftgetrocknete Salami mit Edelschimmel

Luftgetrocknete Salami mit Edelschimmel

Luftgetrocknete Salami mit Edelschimmelhülle, in der Stange mit einem Gewicht von ca. 250 g / Stück (Gewicht variiert je nach Trocknungszustand).

Zutaten:
130 % frisches Eichelschwein-Schweinefleisch, Speck, Speck, Meersalz, Gewürze (enthält Senfmehl), Rohrohrzucker

Durchschnittliche Nährwerte je 100g:
Brennwert: 2162 kJ / 522 kcal.;Fett: 44,5 g (davon ges. Fettsäuren: 18,7 g); Kohlenhydrate: 4,0 g (davon Zucker: 0,0 g); Eiweiß: 26,3 g; Salz: 5,0 g

5,10 €/100g (Abrechnung nach tatsächlichem Gewicht) / ca. 250 g-Salami
inkl. gesetzlicher MwSt., Versandkosten siehe unten

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Stück

Luftgetrocknete Chilisalami mit Edelschimmel

Luftgetrocknete Chilisalami mit Edelschimmel

Luftgetrocknete Salami mit Edelschimmelhülle verfeinert mit Piment d`Espelette, in der Stange mit einem Gewicht von ca. 250 g / Stück (Gewicht variiert je nach Trocknungszustand).

Zutaten:
130 % frisches Eichelschwein-Schweinefleisch, Speck, Speck, Chili, Meersalz, Gewürze (enthält Senfmehl), Rohrohrzucker

Durchschnittliche Nährwerte je 100g:
Brennwert: 2162 kJ / 522 kcal.;Fett: 44,5 g (davon ges. Fettsäuren: 18,7 g); Kohlenhydrate: 4,0 g (davon Zucker: 0,0 g); Eiweiß: 26,3 g; Salz: 5,0 g

5,10 €/100g (Abrechnung nach tatsächlichem Gewicht) / ca. 250 g-Salami
inkl. gesetzlicher MwSt., Versandkosten siehe unten

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Luftgetrockneter Rückenspeck (Grüner Speck)

Luftgetrockneter Rückenspeck (Grüner Speck)

Luftgetrockneter Rückenspeck (Grüner Speck) mindestens 6 Monate gereift ab ca. 200 g.

Eine hervorragende Spezialität zu geröstetem Brot oder ideal zum Kochen und Braten!

Hierbei steht überings "grün" für "jungfräulich", also im Sinne von reinem Speck ohne Muskelstränge oder Bindegewebe durchzogen.

Zutaten:
Speck, Meersalz, Gewürze, Zucker, Kaliumnitrat

Durchschnittliche Nährwerte je 100g:
Brennwert: 1945 kJ / 470 kcal.; Fett: 40,3 g (davon ges. Fettsäuren: 17,0 g); Kohlenhydrate: 0,5 g (davon Zucker: 0,0 g); Eiweiß: 26,2 g; Salz: 4,32 g

2,70 € / 100g (Abrechnung nach tatsächlichem Gewicht) / ca. 200 g / Stück
inkl. gesetzlicher MwSt., Versandkosten siehe unten

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Lachsschinken mit Edelschimmel

Lachsschinken mit Edelschimmel

Luftgetrockneter Lachsschinken mit Edelschimmel mindestens 6 Monate gereift mit natürlicher Speckauflage ab ca. 200 g.

Eine einzigartige Spezialität ist dieser mit Edelschimmel gereifte Lachsschinken, der durch die Reifung ein dezentes Camembert-Aroma bekommt.

Zutaten:
EICHELSCHWEIN-Fleisch, Meersalz, Gewürze, Zucker, Kaliumnitrat

Durchschnittliche Nährwerte je 100g:
Brennwert: 1945 kJ / 470 kcal.; Fett: 40,3 g (davon ges. Fettsäuren: 17,0 g); Kohlenhydrate: 0,5 g (davon Zucker: 0,0 g); Eiweiß: 26,2 g; Salz: 4,32 g

5,60 € / 100g (Abrechnung nach tatsächlichem Gewicht) / ca. 200 g / Stück
inkl. gesetzlicher MwSt., Versandkosten siehe unten

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NEU: Garum

NEU: Garum

Garum ist eine Würzsauce, die man für alle erdenklichen Speisen verwenden kann. Hergestellt wird es aus frischem Fleisch, dass mit Koji-Sporen und Salz fermentiert. In etwa 12 Monaten Reifezeit entsteht eine Würzsauce, die pures Umami darstellt. Ähnlich wie Soja- oder Fischsauce in der asiatischen Küche den Geschmack der Zutaten deutlich abrunden und hervorheben, ist es mit dem Garum. 1- 2 Esslöffel pro Liter Suppe oder Sauce oder einfach über gebratenes Fleisch geträufelt, wenige Tropfen in eine Salatsauce - Garum ist für uns heute eine nicht wegzudenkende Küchenzutat.

Zutaten:

Schweinefleisch, Wasser, Salz, Perlgraupen-Koji (Aspergillus sojae)

Durchschnittliche Nährwerte je 100 g:

Brennwert: 186 kJ / 44 kcal; Fett: 0,07 g (davon ges. Fettsäuren: 0,03 g); Kohlenhydrate: 2,5 g (davon Zucker: 0,1 g); Eiweiß: 8,3 g; Salz: 16,38 g

20,00 € / Flasche / 250 ml-Flasche
inkl. gesetzlicher MwSt., Versandkosten siehe unten

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Leberwurst Weinbeere-Haselnuss

Leberwurst Weinbeere-Haselnuss

Grobe Leberwurst mit Weinbeeren und Haselnüssen

Zutaten:

51% Schweinefleisch, Schweineleber, 7% Weinbeeren, Speck, 4% Haselnuss, 3% weißer Traubensaft, Steinsalz, Zwiebel, BIO-Gewürze (enthält SELLERIE), BIO-Trockenglucosesirup, BIO-Rohrzucker

Durchschnittliche Nährwerte je 100g:

Brennwert: 1187 kJ / 286 kcal; Fett: 22,0 g (davon ges. Fettsäuren: 8,3 g); Kohlenhydrate: 7,7 g (davon Zucker: 6,1 g); Eiweiß: 14,0 g; Salz: 1,5 g

6,50 € / Stück / 200 g-Glas
inkl. gesetzlicher MwSt., Versandkosten siehe unten

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Schinkenmesser

Schinkenmesser

Zwilling **** Vier Sterne Schinkenmesser, 260 mm

Hervorragendes und sehr scharfes Messer: ideal zum Aufschneiden von Schinken, Speck und Salami.

Um es dauerhaft scharf zu halten, empfehlen wir unbedingt es regelmäßig vor jeder Nutzung kurz mit einem Wetzstahl nachzuschärfen!

71,94 € / Stück /
inkl. gesetzlicher MwSt., Versandkosten siehe unten

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Unsere Preise beinhalten die Versandkosten, wenn die Bestellsumme über 50 Euro liegt!

Allgemeine Lieferbedingungen

  • Die aufgeführten Preise sind freibleibend, vorbehaltlich Zwischenverkauf und beinhalten die zum Zeitpunkt der Bestellung jeweils gültige Mehrwertsteuer
    (derzeit i. H. v. 7 % für alle Fleisch- und Wurstwaren, Zubehör i.H. v. 19 %).
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  • Unsere Ware erhalten Sie auf Rechnung, zahlbar innerhalb von 14 Tagen, rein netto. Im Einzelfall behalten wir uns vor, nur gegen Vorauskasse zu liefern.
    Die Ware bleibt bis zur vollständigen Bezahlung unser Eigentum.
  • Großabnehmerpreise teilen wir gerne auf Anfrage mit. Bitte schreiben Sie uns eine eMail an info@eichelschwein.de


Mengenrabatte

  • Bestellmenge in Warengruppe 1 (Luftgetrockneter Schinken, Speck und Salami): ab 4 kg: 20 %
  • Bestellmenge in Warengruppe 2 (Wurst, Griebenschmalz und Pâté): ab 24 Stück: 10 %


Fleischlieferungen

Änderungen vorbehalten.