Eichelschwein

Fränkischer roter Pressack

Klassischer roter Pressack aus dem Schweinekopf mit elegantem Geschmack nach Kräutern und Gewürzen.

Zutaten:
20 % Schweinefleisch, Schweinekopffleisch, Schweinebacken, Schwarten, Schweineblut (alles natürlich vom EICHELSCHWEIN), Zwiebeln, Meersalz, Gewürze (enthalten Sellerie), Kräuter

Durchschnittliche Nährwerte je 100g:
Brennwert: 1131 kJ / 273 kcal.; Fett: 22,7 g (davon ges. Fettsäuren: 9,5 g); Kohlenhydrate: 0,5 g (davon Zucker: 0,3 g); Eiweiß: 16,6 g; Salz: 1,95 g

5,50 € / Stück / 200 g-Glas
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Griebenschmalz

Klassisches Griebenschmalz mit Kräutern verfeinert.

Zutaten:
70% Flomen, 28% Speck (alles natürlich vom EICHELSCHWEIN), Zwiebeln, Meersalz, Gewürze, Selleriesalz, Senfsaat

Durchschnittliche Nährwerte je 100g:
Brennwert: 3397 kJ / 825 kcal.; Fett: 87,5 g (davon ges. Fettsäuren: 36,8 g); Kohlenhydrate: 7,6 g (davon Zucker: 2,2 g); Eiweiß: 1,8 g; Salz: 1,88 g

5,30 € / Stück / 200 g-Glas
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Pfifferling-Pâté

Leberpastete mit Pfifferlingen verfeinert.

Zutaten:
40% Schweinefleisch, 25% Schweineleber, Speck (alles natürlich vom EICHELSCHWEIN), Sahne, Vollei, Kartoffelmehl, Meersalz, 4% Pfifferlinge, 2% Wiesenkräuter, Rauch, Zwiebel, Gewürze (enthält Sellerie), Zucker, Rohrzucker

Durchschnittliche Nährwerte je 100g:
Brennwert: 1190 kJ / 287 kcal.; Fett: 25,0 g (davon ges. Fettsäuren: 10,5 g); Kohlenhydrate: 6,2 g (davon Zucker: 1,8 g); Eiweiß: 9,4 g; Salz: 1,46 g

5,90 € / Stück / 200 g-Glas
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Speckcrème mit Rosmarin

Kaltgeschlagene Speckcrème aus luftgetrocknetem Rückenspeck mit Rosmarin und Knoblauch.

Zutaten:
Eichelschwein-Rückenspeck, Knoblauch, Meersalz, Rosmarin

Durchschnittliche Nährwerte je 100g:
Brennwert: 3276 kJ / 796 kcal.; Fett: 86,3 g (davon ges. Fettsäuren: 36,3 g); Kohlenhydrate: 4,0 g (davon Zucker: 0,0 g); Eiweiß: 0,9 g; Salz: 3,87 g

3,00 € / Stück / 100 g-Glas
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Ragù alla Bolognese

Nudelsauce vom EICHELSCHWEIN nach Italienischer Art.

Zutaten:
EICHELSCHWEIN-Hackfleisch, Karotten, Zwiebeln, Sellerie, Tomatenmark, Weißwein, Wasser, Gewürze, Olivenöl, Butter, Kräuter

Durchschnittliche Nährwerte je 100g:
Brennwert: 374 kJ / 89 kcal., Fett: 4,8 g (davon ges. Fettsäuren: 2,0 g), Kohlenhydrate: 4,5 g (davon Zucker: 2,7 g), Eiweiß: 7,0 g, Salz: 0,7 g

8,50 € / Stück / 400 g-Glas
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Ragù alla Bolognese mit Spaghetti

Italienische Nudelsauce vom EICHELSCHWEIN und die wohl besten Spaghetti im Set!

Zutaten:
Sauce: EICHELSCHWEIN-Hackfleisch, Karotten, Zwiebeln, Sellerie, Tomatenmark, Weißwein, Wasser, Gewürze, Olivenöl, Butter, Kräuter
Spaghetti: Teigwaren aus Hartweizengries

Durchschnittliche Nährwerte je 100g:
Sauce: Brennwert: 374 kJ / 89 kcal., Fett: 4,8 g (davon ges. Fettsäuren: 2,0 g), Kohlenhydrate: 4,5 g (davon Zucker: 2,7 g), Eiweiß: 7,0 g, Salz: 0,7 g
Spaghetti: Brennwert: 1489 kJ / 351 kcal., Fett: 1,0 g (davon ges. Fettsäuren: 0,3 g), Kohlenhydrate: 69 g (davon Zucker: 4,0 g), Eiweiß: 15,0 g, Salz: 0,02

11,50 € / Stück / 400 g-Glas und 500 g-Packung Nudeln
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Eichelschwein in Wein

EICHELSCHWEIN in Weinsauce geschmort: Perfekt zu Kartoffeln oder Nudeln.

Zutaten:
Eichelschwein-Fleisch, Karotten, Rotwein, Wasser, Zwiebeln, Eichelschwein-Speck, Butter, Rote Beete Saft, Gewürze, Kartoffelstärke

Durchschnittliche Nährwerte je 100g:
Brennwert: 461 kJ / 110 kcal., Fett: 6,6 g (davon ges. Fettsäuren: 2,8 g), Kohlenhydrate: 3,6 g (davon Zucker: 2,2 g), Eiweiß: 9,2 g, Salz: 0,95 g

8,50 € / Stück / 400 g-Glas
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Luftgetrockneter Schinken, ca. 300 g-Stück

Luftgetrockneter Schinken mindestens 6 Monate gereift mit natürlicher Speckauflage, im Stück ab ca. 300 g.

Zutaten:
EICHELSCHWEIN-Fleisch, Meersalz, Gewürze, Zucker, Kaliumnitrat

Durchschnittliche Nährwerte je 100g:
Brennwert: 1945 kJ / 470 kcal.; Fett: 40,3 g (davon ges. Fettsäuren: 17,0 g); Kohlenhydrate: 0,5 g (davon Zucker: 0,0 g); Eiweiß: 26,2 g; Salz: 4,32 g

6,50 € / 100g (Abrechnung nach tatsächlichem Gewicht) / ca. 300 g-Stück
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Luftgetrockneter Schinken, 500 g-Stück

Luftgetrockneter Schinken mindestens 6 Monate gereift mit natürlicher Speckauflage, im Stück ab ca. 500 g.

Zutaten:
EICHELSCHWEIN-Fleisch, Meersalz, Gewürze, Zucker, Kaliumnitrat

Durchschnittliche Nährwerte je 100g:
Brennwert: 1945 kJ / 470 kcal.; Fett: 40,3 g (davon ges. Fettsäuren: 17,0 g); Kohlenhydrate: 0,5 g (davon Zucker: 0,0 g); Eiweiß: 26,2 g; Salz: 4,32 g

6,50 € / 100g (Abrechnung nach tatsächlichem Gewicht) / ca. 500 g / Stück
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Luftgetrockneter ganzer Schinken (ab ca. 2,5 kg)

Luftgetrockneter Schinken mindestens 6 Monate gereift mit natürlicher Speckauflage ab ca. 2 500 g.

Zutaten:
EICHELSCHWEIN-Fleisch, Meersalz, Gewürze, Zucker, Kaliumnitrat

Durchschnittliche Nährwerte je 100g:
Brennwert: 1945 kJ / 470 kcal.; Fett: 40,3 g (davon ges. Fettsäuren: 17,0 g); Kohlenhydrate: 0,5 g (davon Zucker: 0,0 g); Eiweiß: 26,2 g; Salz: 4,32 g

6,50 € / 100 g (Abrechnung nach tatsächlichem Gewicht) / ca. 2,5 kg / Stück
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Luftgetrockneter Brotzeitspeck

Luftgetrockneter Bauchspeck mindestens 6 Monate gereift, im Stück ab ca. 300 g.

Zutaten:
EICHELSCHWEIN-Fleisch, Meersalz, Gewürze, Zucker, Kaliumnitrat

Durchschnittliche Nährwerte je 100g:
Brennwert: 2296 kJ / 555 kcal.; Fett: 50,9 g (davon ges. Fettsäuren: 21,4 g); Kohlenhydrate: 1,0 g (davon Zucker: 0,5 g); Eiweiß: 23,3 g; Salz: 3,3 g

3,60 € / 100g (Abrechnung nach tatsächlichem Gewicht) / ca. 300 g-Stück
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Luftgetrocknete Salami mit Edelschimmel

Luftgetrocknete Salami mit Edelschimmelhülle, in der Stange mit einem Gewicht von ca. 250 g / Stück (Gewicht variiert je nach Trocknungszustand).

Zutaten:
130 % frisches Eichelschwein-Schweinefleisch, Speck, Speck, Meersalz, Gewürze (enthält Senfmehl), Rohrohrzucker

Durchschnittliche Nährwerte je 100g:
Brennwert: 2162 kJ / 522 kcal.;Fett: 44,5 g (davon ges. Fettsäuren: 18,7 g); Kohlenhydrate: 4,0 g (davon Zucker: 0,0 g); Eiweiß: 26,3 g; Salz: 5,0 g

5,10 €/100g (Abrechnung nach tatsächlichem Gewicht) / ca. 250 g-Salami
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Luftgetrocknete Chilisalami mit Edelschimmel

Luftgetrocknete Salami mit Edelschimmelhülle verfeinert mit Piment d`Espelette, in der Stange mit einem Gewicht von ca. 250 g / Stück (Gewicht variiert je nach Trocknungszustand).

Zutaten:
130 % frisches Eichelschwein-Schweinefleisch, Speck, Speck, Chili, Meersalz, Gewürze (enthält Senfmehl), Rohrohrzucker

Durchschnittliche Nährwerte je 100g:
Brennwert: 2162 kJ / 522 kcal.;Fett: 44,5 g (davon ges. Fettsäuren: 18,7 g); Kohlenhydrate: 4,0 g (davon Zucker: 0,0 g); Eiweiß: 26,3 g; Salz: 5,0 g

5,10 €/100g (Abrechnung nach tatsächlichem Gewicht) / ca. 250 g-Salami
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Luftgetrockneter Rückenspeck (Grüner Speck)

Luftgetrockneter Rückenspeck (Grüner Speck) mindestens 6 Monate gereift ab ca. 200 g.

Eine hervorragende Spezialität zu geröstetem Brot oder ideal zum Kochen und Braten!

Hierbei steht überings "grün" für "jungfräulich", also im Sinne von reinem Speck ohne Muskelstränge oder Bindegewebe durchzogen.

Zutaten:
EICHELSCHWEIN-Fleisch, Meersalz, Gewürze, Zucker, Kaliumnitrat

Durchschnittliche Nährwerte je 100g:
Brennwert: 1945 kJ / 470 kcal.; Fett: 40,3 g (davon ges. Fettsäuren: 17,0 g); Kohlenhydrate: 0,5 g (davon Zucker: 0,0 g); Eiweiß: 26,2 g; Salz: 4,32 g

2,70 € / 100g (Abrechnung nach tatsächlichem Gewicht) / ca. 200 g / Stück
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Lachsschinken mit Edelschimmel

Luftgetrockneter Lachsschinken mit Edelschimmel mindestens 6 Monate gereift mit natürlicher Speckauflage ab ca. 200 g.

Eine einzigartige Spezialität ist dieser mit Edelschimmel gereifte Lachsschinken, der durch die Reifung ein dezentes Camembert-Aroma bekommt.

Zutaten:
EICHELSCHWEIN-Fleisch, Meersalz, Gewürze, Zucker, Kaliumnitrat

Durchschnittliche Nährwerte je 100g:
Brennwert: 1945 kJ / 470 kcal.; Fett: 40,3 g (davon ges. Fettsäuren: 17,0 g); Kohlenhydrate: 0,5 g (davon Zucker: 0,0 g); Eiweiß: 26,2 g; Salz: 4,32 g

5,60 € / 100g (Abrechnung nach tatsächlichem Gewicht) / ca. 200 g / Stück
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Geschenkset Schinken mit Ahornschneidebrettchen

Ein mindestens 350 g schweres luftgetrocknetes Schinkenstück mit einem schönen schlichten Schneidebrettchen aus heimischen Bergahorn als ideales Geschenk.

Zutaten (Schinken):
EICHELSCHWEIN-Fleisch, Meersalz, Gewürze, Zucker, Kaliumnitrat

Durchschnittliche Nährwerte je 100g (Schinken):
Brennwert: 1945 kJ / 470 kcal.; Fett: 40,3 g (davon ges. Fettsäuren: 17,0 g); Kohlenhydrate: 0,5 g (davon Zucker: 0,0 g); Eiweiß: 26,2 g; Salz: 4,32 g

30,00 € / 0,6 kg
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Geschenkset Speck mit Ahornschneidebrettchen

Ein mindestens 300 g schweres luftgetrocknetes Speckstück mit einem schönen schlichten Schneidebrettchen aus heimischen Bergahorn als ideales Geschenk.

Zutaten (Speck):
EICHELSCHWEIN-Fleisch, Meersalz, Gewürze, Zucker, Kaliumnitrat

Durchschnittliche Nährwerte je 100g (Speck):
Brennwert: 2296 kJ / 555 kcal.; Fett: 50,9 g (davon ges. Fettsäuren: 21,4 g); Kohlenhydrate: 1,0 g (davon Zucker: 0,5 g); Eiweiß: 23,3 g; Salz: 3,3 g

17,00 € / 0,6 kg
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Schinkenmesser

Zwilling **** Vier Sterne Schinkenmesser, 260 mm

Hervorragendes und sehr scharfes Messer: ideal zum Aufschneiden von Schinken, Speck und Salami.

Um es dauerhaft scharf zu halten, empfehlen wir unbedingt es regelmäßig vor jeder Nutzung kurz mit einem Wetzstahl nachzuschärfen!

73,80 € / Stück /
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