Hier veröffentlichen wir in unregelmäßiger Reihenfolge von uns entwickelte und getestete Rezepte, die wir für unsere Produkte besonders geeignet halten

Vorbemerkung zur Zubereitung von EICHELSCHWEIN-Fleisch:
Grundsätzlich empfehlen wir das Fleisch nur mit Salz und Pfeffer zu würzen. Grillfleisch oder Kurzgebratenes ohne alles zubereiten und immer erst danach auf Wunsch zu salzen und pfeffern. Ansonsten bitte sparsam und dezent würzen, damit die besondere Aromatik des Fleisches am besten zum Tragen kommt.

Rezepte:

1. Krustenschweinebraten vom EICHELSCHWEIN mit Bier-Lebkuchen-Sauce

2. Spaghetti alla Carbonara mit Speck vom EICHELSCHWEIN

3. (Dry-aged) Koteletts vom EICHELSCHWEIN mit Zwiebel-Rotwein-Jus

4. Pulled Pork mit Haxen vom EICHELSCHWEIN

5. Zubereitung von sous-vide gegarten Vorderhaxen vom EICHELSCHWEIN