Schweine bei der Eichelsuche


Auf den Eichen wachsen die besten Schinken...
unter diesem Motto entstand die einzige deutsche Eichelmasthaltung von Schweinen in Unterfranken. Dabei wird Schweinefleisch produziert, wie man es heute kaum noch finden kann.
Buchempfehlungen:


Endlich gibt es ein Buch, das sehr umfassend unseren Lebensmittelmarkt analysiert und zeigt, was gute und richtige "Lebensmittel" auszeichnet:
"Wo die glücklichen Hühner wohnen - vom richtigen und falschen Essen" von Martina Meuth und Bernd Neuner-Duttenhofer zeigt ein Bild von Tierhaltung und Lebensmittelproduktion, wie wir versuchen es in der Praxis umzusetzen.


Wo die glücklichen Hühner wohnen


Gerlach: Feines Alphabet
Leser des Magazins der Süddeutschen Zeitung kennen sicherlich die gleichnamige Kolumne: Das "Alphabet der feinen Küche" von Hans Gerlach zeigt viele Geheimnisse der feinen Küche - auf S. 62 auch unsere EICHELSCHWEINE!